決定的なLAフードトラックガイド

決定的なLAフードトラックガイド

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LAフードトラックのクラシックガイドと、タコスからピザ、職人のコーヒーまで、トラックが占めるさまざまな料理の長い間延期された更新をまとめました。いくつかは 古いお気に入り まだ立っている(コギ、アーバンオーブン、クールハウス)、ゲリラタコスやロサンゼルスの最愛のニューヨークホテルのデビューをからかっている新しいNoMadトラックを含むリストに新しい追加の健全なグループがあります(彼らは2017年後半にオープンする予定です)。

食べるとホッとする料理

  • グリルドチーズトラック

    グリルドチーズトラック

    The Brigで最も人気のあるトラックの1つであるここの列は長くなる傾向があり、強烈な(そしておいしい)グリルチーズサンドイッチによって正当化されます。



  • Dogtown Dogs

    Dogtown Dogs

    アボカド、ルッコラ、バジルアイオリ、トマト、揚げ玉ねぎを使ったカリフォルニアドッグは、平均的なホットドッグではありません。

  • 無料の範囲

    無料の範囲

    フリーレンジは間違いなくLAで最高のフードトラックの1つであり、メニューのすべてが素晴らしい一方で、彼らを有名にしたのはオリジナルのフリーレンジLAチキンサンドイッチです。彼らの天ぷらフライドチキンは信じられないほどジューシーで風味豊かで、ポルトガルのパンは完璧な幅と密度です。 LAの他の多くのフードトラックとは異なり、Free Rangeは一貫した毎日のスケジュールを持っているので、どこでそれらを見つけるかを常に知っています。私たちは日曜日に愛らしいメルローズプレイスのファーマーズマーケットでそれらを追い詰めるのが好きです(前に早く到着するようにしてください)線が狂ってしまいます)。



  • NoMadトラック

    NoMadトラック

    ニューヨークのローミング拡張 同名のレストラン 、フードトラックは実際にはこれよりもグルメになりません。賞賛の共同所有者であるシェフのダニエル・ハム イレブンマディソンパーク (およびNoMad)は、モバイルNoMadのメニューでさまざまな象徴的なLAシェフの交代制の名簿と連携します。トラックの最初のパートナーシップは、コギのシェフ、ロイ・チョイと コミッショナリー 秋にメニューにエビ、唐辛子、生姜を添えたチキン餃子バーガーを夢見た。メニューにその傑作が常に表示されるとは限りませんが、悪名高いチキンバーガー、季節の高揚サラダ、牛乳と蜂蜜のソフトクリームを見つけることが期待できます。

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  • ロボストラック

    ロボストラック

    「wachos」専用のメニューセクション全体を備えたフードトラックは、独自のリーグに属しています。 (初心者の場合、ワッフルはナチョスをトッピングしたワッフルフライです)。このトラックの艦隊は、高品質の肉と有機農産物を使用した、真剣に退廃的なアメリカのコンフォートフードを提供しています。スパイシーなディアブロソースを添えたクリーミーなマカロニチーズから、チキン、ベーコン、ランチサラダ、ガーリックアイオリを添えたビーフバーガーまで、あらゆるものを手に入れることができます。とブリオッシュパンのチェダー。

    赤ちゃん

    赤ちゃんのバダスバーガー

    このトラックは2009年からLAのフードトラックのシーンに登場しており、グリルできる限り早くグルメな半ポンドのハンバーガーを売り切れています。スイスの七面鳥バーガー、タマネギのソテー、レタス、トマト、「ベイビーズスペシャルソース」のカバーガールをお勧めします。



融合

  • ピコハウス

    ピコハウス

    ピコハウスの背後にいるシェフは全員ルームメイトであり、トラックの名前は彼らがLAパッドに貸したモニカに由来しています。健康的で満足のいく料理を見つけたいという願望から生まれた彼らのモバイルコラボレーションは、肉、野菜、自家製ピクルス、新鮮なハーブで作られた全粒粉ボウルを提供します。それが刺激を受けていないように聞こえる場合は、ロバートソンショートリブボウルを検討してください。ソテーしたブロッコリーの茎、スイスチャード、赤玉ねぎのピクルス、トマトチャトニーに加えて、もちろん、ショートリブとパシラペッパーとブロッコリーのピューレを古代の穀物のミックスの上に置きます、ファッロ、大麦、小麦の果実、ライ麦が含まれます。

  • ボウリング&ビューティフル

    ボウリング&ビューティフル

    適度に健康的なものでフードトラックの海から離れたいと思っているなら、このトラックはあなたにぴったりです。 Bowled&Beautifulは今でもさまざまな贅沢なコンフォートフードを提供していますが(ブロンディバー、トリュフフライ、テイタートッツはほんの数例です)、メニューから私たちのお気に入りはバービーボウルです:玄米入りグリーン、黒豆、鶏胸肉のグリル、コーンレリッシュとクリーミーなチポトルソース。プロのヒント:目玉焼きまたはアボカドを上に頼みます。

  • アロイ

    アロイ

    この長年のトラックは、タイの融合と音楽の優れた味で最もよく知られています(ケンドリック・ラマーとAがスピーカーから鳴り響くことが期待できます)。私たちのお気に入りの注文は、スパイシーストリートコーン(非常識)とチキンとビーフのブリスケットタイスライダーです。

  • Kogi

    Kogi

    フードトラックはLAの文化的アイデンティティの定番です。それらは世界中のすべての主要都市で出現しているかもしれませんが、それはすべてロサンゼルスで始まりました。具体的には、建設現場に向かうメキシコのフードトラックから始まり、ロイ・チョイと彼のコギトラックによってコンセプトが革命を起こし、韓国とメキシコの美味しさのハイブリッドを発明しました(サルサではなくタコスのキムチを考えてください)。

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ピザ

  • Jon&Vinnyのピザオーブン

    Jon&Vinnyのピザオーブン

    街で最高のピザの後ろにいる人たちから、そして町のほとんどすべての素晴らしいレストラン( 動物 、 おやおや 、 3人の男 、 トロワファミリー..。 )、このモバイルオーブンはピザパーティーのコンセプトをまったく新しいレベルに引き上げます。このトラックを野生で見つけることはできませんが、プライベート予約で利用できます。つまり、でラインに勇敢に立ち向かわずにJon&Vinnyの満タンを得ることができます。 彼らのレンガとモルタルの場所 フェアファックスで。

  • アーバンオーブン

    アーバンオーブン

    GPの子供たちはこの場所が大好きで、多くのことを言います。彼らは本当のピザのスノッブです。

シーフード

  • キムボブレックス寿司ブリトー

    キムボブレックス寿司ブリトー

    これらの人たちは#goophqで真剣にお気に入りであり、このコンセプトをほとんど実行していない他の寿司ブリトートラックが市内にあるため、断固として擁護されています。私たちの注文は、スパイシーなマヨネーズを横に海苔で包んだ親友です。

  • いとこ

    いとこのメインロブスター

    実際のいとこであるジムとサビンによって設立されました。どちらもメイン州出身ですが、現在はロサンゼルスにフルタイムで住んでいます。組織は当初から大きく拡大し、現在では10以上の都市でトラック、サンタモニカの実店舗、ウェブサイトから入手できる通信販売のロブスターの饗宴を誇っています。とはいえ、LAのトラックがオリジナルです。ロブスターはメイン州から新鮮な状態で出荷され、ロールパンは温かいものと冷たいものの両方で提供されます(実際には同じように好きです。気分や好みによって異なります)。

タコス

  • タコゾーン

    タコゾーン

    このエコーパークの定番は、技術的にはトラック内に配置されているためトラックと見なされますが、場所は1つだけです。エコーパークフォンの駐車場です。深夜のスポットとして最もよく知られていますが(金曜と土曜の夜は常にバーから帰る途中の人で混雑します)、地元の人も夕食にここに来ます。アルパストールとカルネアサダはどちらも素晴らしいです—それがあなたのものならオルチャータもそうです—しかし、地元で選ばれるのはブリスケットのようなスアデロです。新鮮なサルサを惜しみなく手伝ってください。これは、手術全体の最良の部分かもしれません。

  • ゲリラタコス

    ゲリラタコス

    市内で最高のコーヒーショップをすべて含むロケーションローテーション( アルフレッド 、 ブルーボトル 、 恐竜 、およびその他)、ゲリラは、誰に尋ねても、LAで最高のトラックの1つであると広く考えられています。シェフのウェスアビラのアプローチは、ローベルジュやルコントワールなどのレストランで磨いた複雑な味のプロファイルを控えめなタコスにもたらします。メニューは季節ごとに変わり、アビラはファーマーズマーケットにあるものに基づいてレシピを作成しますが、サツマイモのタコス(彼は親切にも レシピ LAでのRoadto Tableイベントの後、私たちと一緒に)は常にメニューにあります—正当な理由があります。チケットに少なくとも1つあることを確認してください。

コーヒー&デザート

  • Coolhaus

    Coolhaus

    このトラックは定番です。言い換えれば、Coolhausに言及せずにLAのフードトラックについて話すことはできません。ここでは、クレイジーで驚くべき組み合わせで提供される最高の手作りアイスクリームサンドイッチを期待できます。各トラックには、アボカドの海塩、バルサミコ酢とマスカルポーネ、ビールとプレッツェル、ココナッツネグローニなど、一度に少なくとも8種類のアイスクリームフレーバーが用意されています。少なくとも5つのクッキーフレーバーも常に利用可能です。カボチャのピーカンウーピーからグルテンフリーの塩キャラメルマカロン、歩行者ごとのチョコレートチップまで、あらゆるものを想像してみてください。また、サンドイッチは食用のラッパーで提供されます。

  • CVT

    CVT

    チャーリーという名前の50年前のトラックから提供される、CVTは、本来の提供方法であるシンプルなソフトクリームを提供します。あなたの唯一の選択肢は、バニラ、チョコレート、または両方のひねりであり、追加のスプリンクルまたは海塩のオプションがあります。しかし、アイスクリームがこれほどおいしい場合、本当に必要なトッピングオプションは2つだけです。

  • ヴァン・レーウェン

    ヴァン・レーウェン

    ブルックリンの路上にヴァンレーウェンがいたか、アボットキニーに駐車したかに関わらず、日当たりの良い黄色いトラックですぐにわかります。彼らはビーガンアイスクリーム、カシューミルク、ココナッツミルク、ココアバター、そして信じられないほどクリーミーで贅沢なイナゴマメ豆の組み合わせで特に有名です(そして乳製品に敏感な人にとっては大きな勝利です)。現在、いくつかの場所がありますが、ウェブサイトでいつでも多くのフードトラックを追跡できます。

  • ウグイスコーヒー

    ウグイスコーヒー

    技術的には、これはフードトラックではなく、三輪車です。サンタモニカに本社を置くこの直接取引のマイクロローストコーヒー会社は、一流のニトロコールドブリューを生産する醸造およびケギングシステムを装備した三輪車で運営されています。通常、サンタモニカやダウンタウンのどこかで捕まえることができます。また、プライベート予約も可能です。

ボーナス

  • インドジョーンズチョウトラック

    インドジョーンズチョウトラック

    この車輪付きのインド料理レストランは、ロティで包んだ子羊、パニール、または刻んだ玉ねぎとタマリンドのチャツネを使ったマッシュルームなどのフランキーを専門としています。もちろん、それがフードトラックだからといって、カトラリーなしで食べられる食べ物に制限されていると感じる必要があるわけではありません。シェフのSumantPardalのメニューには、さまざまな優れたカレーも含まれています。サーグパニールと野菜のココナッツの提供にこだわっています。

  • Vchos

    Vchos

    中央アメリカの「若者」の俗語にちなんで名付けられたVchosmobile pupuseriaは、ひねりを加えた素晴らしいエルサルバドル料理を扱っています。毎日一から作られ、自然にグルテンを含まないププサには、ロロコやチーズからチキンやほうれん草までの標準的な選択肢が詰め込まれ、キャベツとサルサのピクルスが添えられます。また、マッシュポテトと自家製サルビクリームが付いた、キャラメリゼしたコロンビアのオオバコも注目に値します。

  • ツマカ

    ツマカ

    この比較的新参者の背後にいる2人のチームは、通常、町中の地元のコーヒーショップの前から、素晴らしいスペイン料理のメニューを提供しています。主な魅力は、焼きたてのトーストしたチャバタのパン、トマト、エクストラバージンオリーブオイルをベースにしたバルセロナスタイルのパントゥマカサンドイッチです。具材は、キャラメリゼした玉ねぎ、ローストしたピーマン、サルサを添えたスペインのセラーノハムから、卵とチョリソ、マンチェゴチーズとピキーリョを添えた放し飼いの豚ロース肉まで多岐にわたります。

グープxキャデラックLAからのレシピ

  • Coolhausダーティミントチップアイスクリーム

    Coolhausダーティミントチップアイスクリーム

    Coolhausの特製アイスクリームはあらゆる種類のフレーバーの完璧なベースですが、ミントチョコチップは最も有名なオプションの1つです。フレッシュミントは、ブラウンシュガーで温め、焼き戻した、まさに庭の味を添えます。

    私のスピリットアニマルが何であるかを知るにはどうすればよいですか
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  • NoMadトマトとピーチのサラダ

    NoMadトマトとピーチのサラダ

    このサラダの複数の要素が難しいように見えますが、あなたがしなければならない最も複雑なことは、桃をローストすることです(特にスズ箔を追加すると、実行とクリーンアップの両方が簡単です)。それは間違いなく、ゲストを感動させるために信頼できる料理の1つです。

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  • ゲリラサツマイモのタコス

    ゲリラサツマイモのタコス

    彼が幼い頃に大切にしていた快適な料理に基づいて、サツマイモのタコスはウェスアビラのトラックの定番です。温かくて柔らかいポテトと、フレッシュでタルトなフェタチーズとカリカリのコーンナッツのコントラストが、複雑でありながら快適な料理のように感じられる風味を生み出します。食材リストの中でも、ウェスの料理への情熱をどのように感じることができるかが大好きです。

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  • ジョン&ビニー

    ジョン&ビニーのLAウーマン

    これは、Jon&Vinny’sで根強い人気があり、素直で、塩辛く、とても満足のいくものです。このようなシンプルなレシピは、材料の品質に依存しているため、おいしいブッラータとオリーブオイルを惜しみなく味わってください。ピザ生地を一から作る時間がない場合は、地元のピザ生地が販売するかどうかを確認してください。

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