アスパラガス、生ハム、ニンニク、ネギのソフトポレンタ

アスパラガス、生ハム、ニンニク、ネギのソフトポレンタ
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マリオバターリは、グープ専用のこのレシピを思いついた。

メイクの仕方
4になります

水5カップ

1ポンドのアスパラガス、ジャンボ



ポレンタ1カップ、クイッククッキング

マスカルポーネチーズ1カップ



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バター大さじ4と大さじ2

にんにく3片、薄切り

生ハム3スライス、千切りにカット



ネギ12個、洗浄、根端除去

レモン汁1個の皮

1.アイスバスを設置します。

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2. 5カップの水を4クォートの鍋に入れ、沸騰させます。アスパラガスを切り、水に落とし、柔らかくなるまで約1分半煮ます。取り出して氷浴でリフレッシュします。同じ水を沸騰させ、絶えず泡だて器で、すべてが組み込まれるまでポレンタを細い流れに注ぎます。泡だて器を取り除き、木のスプーンで小麦のクリームと同じくらい厚くて濃くなるまでかき混ぜ、火から下ろします。マスカルポーネで折り、暖かい場所に覆って立ってください。

3. 12〜14インチのソテーパンで、中火で泡立つまで大さじ4のバターを加熱します。にんにく、生ハム、ねぎを加え、玉ねぎがしおれるまで炒める。アスパラガス、レモンジュース、皮を加えて焼けるようにします。残りのバターを加え、鍋を振って乳化し、塩で味付けします。ポレンタを4つのボウルに分け、それぞれにアスパラガスとネギの混合物をのせて、すぐに出します。

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