大丈夫だよー:

大丈夫だよー:

見栄えが良く、気分が良くなる、おいしくて簡単なレシピ

グウィネス・パルトロウとジュリア・ターシェン

GPとの質疑応答

私たちは編集長が彼女の2冊目の本で一生懸命働いていることを知っていました、そして今それを見て、私たちはかなり驚いています。著者/創設者に聞きたかったことは次のとおりです。

Q



写真は素晴らしく、レシピだけでなく、この清潔で健康的な(美しさと味に強い関心を持っている)ライフスタイルを生み出しています。美味しくて気分が良くなるこのレシピ集は、料理や食材への取り組み方に影響を与えましたか?



私の哲学は、完全においしい、おいしい新鮮な食べ物を食べることです。それは素晴らしい味とすべての感覚に満ちている必要があります。私たちは今、私たちの食べ物が私たちの全体的な健康にどれほど密接に関連しているかについて多くを知っています。肝心なのは、私たちの体は何かを処理するのに苦労しているということです。それはクールエイドと金魚だけを意味するのではありません。白粉、白米、豆乳もすべて重く加工されています。私自身の研究から、食事全体が多ければ多いほど、気分が良くなることがわかっています。私はこの本を作りたかったので、健康的で栄養があり、そして何よりも簡単な本当においしいレシピのミニ百科事典を手に入れました(私はめちゃくちゃ忙しい働く母親です!)。


Q

人々が好きなだけ料理をしない理由として、キッチンではなく家族ともっと時間を過ごしたいと言われることがあります。この本ではあなたの子供が目立ちます-あなたのために料理をすることが家族の問題であることは明らかです。このようにどのように起こったのですか?



私は子供たちが生まれた頃からキッチンに子供たちを入れてきました。私が料理をしているときや近くでハイチェアを見てスプーンを叩いているとき、彼らはいつも私の背中に縛り付けられていました。早い段階から参加を呼びかけ、卵を割ったり、熱を加えて注意深くかき混ぜたりするなどの「危険な」作業をさせてもらい、いつも誇りに思っていました。その後、計量カップとオンスを使って数学を始めました。私は常に、キッチンを膨大な実践的知識を習得する場所として示す方法を探していました。特に私の息子はそれに非常に夢中です。


Q

あなたの子供はとてもおいしいもので、すべての適切な食べ物が好きなようです。子供向けのメニューやスナックが高糖質と高脂肪で占められている世界で、どうすれば子供たちを正しい方向に導くことができるでしょうか。

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私はすべての適切な食べ物でそれらを始めようとしましたが、それらが古くなるにつれて、オレオと綿菓子の誘惑は、フムスのあるニンジンの誘惑を上回りました。そしてそれはすべて子供の頃の一部であり、私もオレオが大好きなので、完全に理解しています。私は家で彼らの皿の上にあるものが栄養価が高くておいしいことを確認しようとします、そしてそれから私は私たちが外出しているときに手綱を緩めます。彼らは玄米炒めが大好きですが、「今週のコーラ」も大好きです。私の娘は新鮮な果物と生のナッツに引き寄せられますが、空港で熱いチートスの袋を吸います。バランスがすべてです。


Q

最も熱心な家庭料理人でさえ、食べ物の轍に引っかかって、同じレシピを何度も繰り返してしまう可能性があります(有罪)。のレシピ 大丈夫だよー まだあなたでありながら、新鮮でエキサイティングです。料理のアイデンティティを維持しながら、このように革新を続けるにはどうすればよいですか?

私の食べ物は私から来ているので、それは私に真実です。私は自分が何を食べたいかを知っています。そして、私が何かを望んでいる場合、または私の家族が何かを望んでいて、それが制限された食品またはアレルギーのリストにある場合、私は障害物を回避する方法を見つけるのが大好きです。障害物を回避する方法を見つけることがすべてです。


チキンバーガー、タイ風

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これらは、私が悪いものを避けながら鶏肉を使用する新しい風味豊かな方法を考えようとしていたときに発明されました。めちゃくちゃ風味豊かなこれらは、サイドサラダまたはグルテンフリーのパンで提供できます。

レシピをもらう 最高のグルテンフリーのフィッシュフィンガー、2つの方法

最高のグルテンフリーのフィッシュフィンガー、2つの方法

白身魚のフライが好きではない人はいますか?しかし、彼らは常にある種のもち米の衣に浸して揚げているので、私たちは箱の外で考える必要がありました。パッケージ化されたグルテンフリーのパン粉を使用するか、自分で作ってください。家族での夕食の良い選択肢は、お好みの野菜とおいしいサラダを添えてこれらを提供することです。

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黒ゴマと生姜のにんじん

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温かい、室温、または冷たくて、この料理は新鮮で甘いニンジンを扱う美しい方法です。

レシピをもらう アボカド+トマトレリッシュのキビ「ファラフェル」

アボカド+トマトレリッシュのキビ「ファラフェル」

このレシピは、トマトとネギのキビサラダとして始まりましたが、サラダにもう少し食感が必要だと判断したとき、もっと面白いものになりました。キビをカリカリの小さな「ファラフェル」に成形し、トマトとアボカドを混ぜて明るい味わいにしました。キビが調理されている間に味わうので、落ち着くのに少し時間がかかります。これらは、ヨーグルト-タヒニドレッシングのビットでもいいです。

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リーの海鮮醤

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以前の生活を思い出せないほど多くの料理にこれを使用しています。

レシピをもらう ヨーグルト-タヒニドレッシング

ヨーグルト-タヒニドレッシング

It’s All Goodから、レパートリーに追加する価値のある不可欠で健康的なドレッシング。

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そして、キッズセクションから少し何か

日本のチキンミートボール

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子供たちに提供されているときに、これらを飲み込まないようにするのは難しいです。彼らはとても良いです!

黒人の女の子対白人の女の子

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レシピ提供 それはすべて良いです:あなたが見栄えが良く、気分が良くなるおいしい、簡単なレシピ グウィネス・パルトロウとジュリア・ターシェンによる。
Copyright©2013by Gwyneth Paltrow and JuliaTurshen。グランドセントラルパブリッシングの許可により。全著作権所有。による写真 Ditte Isager